小忘年会

昨日は友達ダイバーズと、「自然観察の森」の先生というメンバーで、
忘年会をしました。




タイミングが悪くて、鍋が空っぽ
白マツのお刺身と鍋用の切り身を提供しました




毎回泥酔のうえ、クダを巻いて毒を吐く人がいるけど、
昨日はササッと早めに切り上げたので、大丈夫でした。
学習しないと。

今日は雨が降ってとても寒い。
仕事は休み。
パソコンは相変わらず調子がオカシイ。
いつ更新できなくなってもおかしくない状態です。

ヤギ汁ぅ～

本日の昼食は、漁協職員の兄ぃの家で、
ヤギ汁をごちそうになりました。

すっかり寒くなった亜熱帯の島。
この季節になると、度々ヤギ汁のお誘いがあります。



ヤギ肉と冬瓜が入ってます
見た目通りすごくクリーミーです
好きな人は大好きな島の味
嫌いな人は臭いだけでダメとか



今年2回目のヤギ汁。体がすごく温まります。
このヤギは野ヤギだったそうです。
家畜として飼われていたヤギと、野ヤギでは味が違うそうで、
美味しいのは家畜のヤギと言われてますが、
このヤギはとても美味しかったです。
島の野ヤギは草を片っ端から食い荒らしてちょっとした環境問題になってます。
駆除の許可が出れば、これからヤギを食べる機会も多くなるかも。

明日の天気はどうかなぁ。

シビのお刺身中華風

きのうは凪だと判断して出航したものの、
夕方強烈な突風で大シケに見舞われて、
なんとか生きて港に帰ってきました。（大げさ）

今日はいちにちシトシト雨が降ってました。

今晩のおかずは、きのう釣ったシビ（キハダマグロの子供）のお刺身。
ちょっと普通のお刺身に飽きたので、中華風にしてみました。



昔、台湾か香港で食べた味を
舌の記憶に任せて自己流で再現





醤油・ゴマ油・豆板醤にニンニクスライスをプラス。
さらにピーナッツを砕いてふりかけて、最後に刻みネギで風味を。
遠い記憶と比べて、味の深みは足りないものの、
まあまあピリ辛で香ばしいエスニック風味で合格の一品。
ごちそうさまでした。

シロマツのお刺身

昨日はいい天気だったので、海に出てました。
最近好調のポイントでまあまあの釣果でした。

今日はまた気圧の谷になって天気が悪かったのでお休み。
夕食に昨日1匹だけ釣れたシロマツのお刺身を。



シロマツ
学名はオオヒメ
味はあっさりしてます
40ｃｍ　800ｇ



12月に入り、魚の値段もまあまあ上がってます。
島の燃料代は上がる一方です。
漁協のガソリンはなんと180円/ｌです！　200円間近・・・。



シロマツのお刺身
手前は生
奥は皮のまま湯引きに
1匹は食べ過ぎ・・



この季節になると、南の魚も脂がのってきますね。
美味い美味い。
明日の天気はどうかな～。

スマガツオとムロアジのお刺身

きのうは好天だったので、出港した。
釣果はまあまあ。魚価もまあまあ。10月は終わりが良かったのでヨシとしよう。

今日は朝からずっと雨で、しとしとショボショボと夕方まで降り続いた。
名瀬まで出掛けてあれこれ用事を済ませて1日が終わった。
あさって以降は強烈な冬型気圧配置の予報で、11月もまたまたしばらくお休みになりそう。



晩御飯に
スマガツオとムロアジ（手前）のお刺身
1人前には多過ぎる




どちらも島の魚の中では、大好物のお刺身。
脂ののりはまだイマイチ。水温が高いもんなぁ。
今晩はムロアジの方が美味しかった。

長期のお休みに備えて、チダイを1尾お取り置きしてあるので、
明日はそれをお刺身でいただいてみよう。