シビのお刺身中華風

きのうは凪だと判断して出航したものの、
夕方強烈な突風で大シケに見舞われて、
なんとか生きて港に帰ってきました。（大げさ）

今日はいちにちシトシト雨が降ってました。

今晩のおかずは、きのう釣ったシビ（キハダマグロの子供）のお刺身。
ちょっと普通のお刺身に飽きたので、中華風にしてみました。



昔、台湾か香港で食べた味を
舌の記憶に任せて自己流で再現





醤油・ゴマ油・豆板醤にニンニクスライスをプラス。
さらにピーナッツを砕いてふりかけて、最後に刻みネギで風味を。
遠い記憶と比べて、味の深みは足りないものの、
まあまあピリ辛で香ばしいエスニック風味で合格の一品。
ごちそうさまでした。