アカヤガラを美味しく食べよう

きのう大きなアカヤガラが釣れました。約1.5ｍ。
高級魚を贅沢に本日のおかずにします。

以前もアカヤガラを捌いてますが、全然うまくいかなかった
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ネットでちょっと調べてみたけど、上手い捌き方がイマイチわかりません。
試行錯誤のままやってみましたが、やっぱり大変でした。

立派なアカヤガラ
触ると粘液で
にゅるにゅるです




こんなに長い口なのに、釣り針の掛かったところはずいぶん奥です。一気にこんなところまで吸い込んでるんですね。

いくら暴れてもハズレないでしょう






やたらと硬い骨とか骨格と悪戦苦闘してなんとか下ろしました。

きれいな白身をお刺身に
漁師なのにヘンケルの文化包丁
1本しかないけど上手くいくかな






薄造りにしてみました
透けてますね～
これで1/4匹分です





ポン酢ともみじおろしでいただきます






あっさりしていて、すごく美味しいです。
なんかリッチな気分です。
明日もアカヤガラいただきます。
 

島バナナ 購入

奄美の島バナナは、1本10cmくらいのかわいいモンキーバナナ。
だいたい大きな房ごと店頭に吊られて売られています。
大きいのでかなり高額で（ウン千円とか）これまでちゃんと食べたことがありませんでした。

近くの商店で、いい感じに熟れた島バナナがバラ売りされていたので、思い切って買ってみました。


7本で150円　安いかな？


中身はこんな感じ　きめが細かいです　後ピンですね・・

味はほんのりと酸味があって、上品な甘みです。
噛んだときベチャっとしてなくて、サクッと軽快なエアーイン感があります。
ここ1ヶ月「低炭水化物ダイエット」にトライしていて、今までめったに買わなかったバナナも貴重な食材なのです。

玄米ごはん

最近はじめてみたこと。
玄米御飯です。

ネットのお試しで山形から1キロお取り寄せして、圧力鍋を使って炊いてみました。簡単にうまく炊けました。

電気炊飯器の「玄米」モードもありますが、取説によると炊き上がりまでの時間は約2時間。圧力鍋ならまあ50分くらいで早い。

もちもちして噛めば噛むほど旨い。いい感じです。腹持ちも良さそう。

炭水化物食べすぎなのにますますヤバい・・。

えい茶

最近お気に入りのペットボトル茶です。
JA鹿児島の「えい茶」。
奄美では笠利のAコープで入手できます。
味は濃くてすっきり。フレッシュで香りがいいです。
全国ブランドの○衛門とか○～いお茶とかより断然美味しいと思います。
「えい」というのは鹿児島県の頴娃（えい）町産の茶葉を使っているお茶ということですね。鹿児島は、静岡に次ぐ全国2位のお茶の産地なのです。 JA鹿児島HPから全国通販もしています。

決してJAの回し者ではないのですが、美味しいものは美味しい。 ということでお勧めしてみました。

ドラゴンフルーツ

ドラゴンフルーツをいただきました。
最近奄美でも出回りだしたフルーツです。
フルーツといっても、元はサボテンです。
サボテンに花が咲いて、実ができたのがこのドラゴンフルーツ。


なぜかトイザらスを連想させる色合い

隣は新しい携帯






切ったらこんな感じ
ピンクの皮？はズルっと剥けます
なんとも不思議な食べ物





味と食感は、キウイフルーツに少し似ている。
キウイの酸っぱいさわやかなキレを無くして、
何かの粉をまぶしたような感じです。
あまり美味しくない。
サボテンの実ですから。


これだ！