アカヤガラを美味しく食べよう

きのう大きなアカヤガラが釣れました。約1.5ｍ。
高級魚を贅沢に本日のおかずにします。

以前もアカヤガラを捌いてますが、全然うまくいかなかった
flia.blog.shinobi.jp/Entry/145/

ネットでちょっと調べてみたけど、上手い捌き方がイマイチわかりません。
試行錯誤のままやってみましたが、やっぱり大変でした。

立派なアカヤガラ
触ると粘液で
にゅるにゅるです




こんなに長い口なのに、釣り針の掛かったところはずいぶん奥です。一気にこんなところまで吸い込んでるんですね。

いくら暴れてもハズレないでしょう






やたらと硬い骨とか骨格と悪戦苦闘してなんとか下ろしました。

きれいな白身をお刺身に
漁師なのにヘンケルの文化包丁
1本しかないけど上手くいくかな






薄造りにしてみました
透けてますね～
これで1/4匹分です





ポン酢ともみじおろしでいただきます






あっさりしていて、すごく美味しいです。
なんかリッチな気分です。
明日もアカヤガラいただきます。