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奄美大島 漁師&釣り船パイレーツ船長 晴漁雨読の日々について
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きのうおとといは天気がいいので、喜界島に遠征。
喜界島に近い笠利の港に船を移動しているので、
遠征というほどでもない。
普段の漁場より近いくらい。

釣果はまあまあです。
あまりに凪が続くと、魚価が暴落するのが心配です。

inag02.jpg

ヒメダイ
島では イナゴ
アオダイと一緒に釣れる
見た目通りのあっさり味



inag01.jpg

昼飯用にさっそく小型1匹をお刺身に
皮のまま湯引きにすると
風味が増して美味しい





いつでもアオダイよりも格下扱いされて、
値段も少し安いけど、味はこっちが上かも・・
という評判はよく聞きます。
実際今日のイナゴは旨かった。
産卵前で脂のってます。
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湯引きの写真に
添えられた薬味が…

黄色かったが、まさか
ショウガなの?

カツオやアジなら分かるが
これってそんなに
クセの強い味なのか、と思ってしまった(笑)
Kazuya WADA 2007/05/11(Fri)02:04:34 編集
Re:湯引きの写真に
>添えられた薬味が…
>黄色かったが、まさか
>ショウガなの?

黄色く見えるけど、わさびですよ。
クセは全然ない。
深い場所で釣れる魚はあまりクセないよ。
因みにこの魚は200m以深です。
【2007/05/11 03:50】
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