切干大根をつくる

寒風？が吹き、晴天の奄美大島。
昼に野菜をたくさんいただいきました。（一人暮らしには）

大根1本、カブ（桜島大根？）1個、キャベツ1玉。
これだけ一度にもらうと、冷蔵庫にも全然入りません。

カブは素早くブツブツ切って、圧力鍋で煮物に。完成。
大根は切って、干して、切干大根にしよう。


これで1本分です
1ｃｍ×2ｃｍ、切り目あり





前に作ったのは、もう3～4年前。その時の切干大根がずっと冷蔵庫に入っていて、最近食べましたがまったく問題なかったです。乾物恐るべし。


テラスの軒下に干しました
前回のタコ糸を残していてよかった






・・・






どうしてもこれを連想してしまう











さてまだキャベツ2玉あるけど、どうして食べようか・・