焼魚定食

ヨスジフエダイ　31ｃｍ
こちらでは　ヤマトブ　と呼びます




ダイバーにおなじみのヨスジフエダイも、こちらでは漁の対象魚。
平均して1キロ当たり1,000円前後で、高級魚とまではいかないものの、
中堅魚といったところか。

見かけはカラフル熱帯魚で、美味しそうではないけれど、
実は脂がのっていて、身もホクホクした美味しい魚です。
雑食で悪食、餌はイカでもエビでも切り身の魚でも、
なんでもかんでも釣れる。
好き嫌いしないので、健康で美味しいのでしょう。


おとといは不調で、たった一匹だけ釣れたで、
市場には出さずに、本日の昼食に。

焼きヨスジフエダイ





ちょっと焼きが甘かった・・。
家庭用グリルのせいか、コゲるところはコゲて、身は半生状態。

このあと再度グリルに戻して、しっかり焼き直しました。

焼魚はいっつも同じ失敗してしまう。