シロダイのお刺身

今晩の酒の肴は、
昨日1匹だけ半端に釣れたシロダイのお刺身。

魚を捌く前に、記念撮影を忘れたので、シロダイの参照ページを。

fishing-forum.org/zukan/trhtml/003627.htm

比較的浅い水深で釣れるので、磯臭さがあるのかと思ったけど、
全然そんなことなかった。

透き通る白身
脂ののり、身のぷりぷり感
最高です





なんか市場では安値（だいたいアオダイの半額）なので馬鹿にしてたけど、
これは最高の旨さです！
淡白な味でさっぱりした上品な脂ののり。
ぷりっぷりの歯ごたえ。
これはアオダイよりも美味しいかも。
卵を持ってたので今が脂がのってホントに美味しかったです。

ごちそうさまでした。